クッキーも裏ワザで作りましょう！
IH伝道師の「るな」です
IHにしてから、オーブンを使わなくなったわと言うご意見をいただきます
たしかに、予熱もいらない分、早くカンタンに使えるのでついつい「こっち」を選んでしまうようです
家族分をつくるくらいなら、オーブン機能を使った方が手っ取り早い！
東芝は自動メニューで「クッキー」コースがありますが
ない方は、温度設定で作って見てね
バター・砂糖・卵のすりあわせも裏ワザを使います
「IHでつくるアイスボックスクッキー」
クッキー作りで面倒なのが、バターをクリーム状にねったり砂糖をすり合わせたり
卵を少しずつ入れたりと一気にできないのが悩みのタネ！
バターは常温置いて柔らかくしてからが常識ですが
ちょっとのポイント！
ケーキ用マーガリンがバターよりもやわらかいのでクッキー作りには扱いやすい♪
それと、冷たいバターでもステンレスボウルを火力「１」で全部とける前に火を止め
再度、濡れタオルの上に置いたりしてやや固まりかけを練ります
無理にやわらかくするのではなく、溶けかかったものを冷やすという逆転の発想です
必死に固いバターを練るよりはカンタンかもしれませんヽ(o・ω・o)ノ
それと、もうひとつのポイント！
卵は少しずつ入れないとバターとうまく混ざり合わないのですが
バターを横にどけておいて、卵を割りいれちょっとずつ潰しながら混ぜていくと言う方法です！
まぁ～手抜きっちゃあ～それまでなんですが、洗い物を少しでも少なくしたくて考えました
＜アイスボックスクッキー 材料＞
薄力粉＝２５０ｇ
無塩バター＝１００ｇ（ケーキ用マーガリンOK！）
砂糖＝１００ｇ
卵＝1個
ベーキングパウダー＝小さじ１
バニラエッセンス＝少々
＜作り方＞
１、ステンレスボウルに常温においてやわらかくしたバターを入れ、白っぽくなるまで練り、砂糖とあわせてすり混ぜます。
２、ボウルの横にバターをおいて、空いているところに卵を割りいれます。
３、卵を徐々に潰しながら、バターにすりませて行き最後は全体をしっかりと混ぜ合わせバニラエッセンスを入れます。 ４、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ合わせラップに棒状に包みます。 ５、冷蔵庫で冷やして包丁で５ｍｍ程度の厚さに切って、オーブン機能「160℃」15～20分タイマーをかけます。あまり端におかないように中心にまとめおくようにした方が焼きムラがありません。
生地の半分に抹茶やココアを入れて2色にしてつくるのは定番ですが
薄力粉を若干、きな粉に代えればきな粉クッキーが出来上がります
その時は、お塩をひとつまみいれて作ってくださいね
★クッキーアレンジ★
チョコチップクッキーはもちろん、チョコチップを入れます
ドロップクッキーの生地に、しけったものでいいので砕いたポテトチップスを入れる
同じように、ドロップクッキーの生地にフルーツグラノーラやコーンフレークを入れます
白ゴマ、黒ごまでセサミクッキーがおいしい！
クッキーは生地の分量さえわかれば、アレンジは意外とカンタンです
無理に型で抜かなくても、切るだけ！スプーンで落として伸ばすだけ！こんなカンタン！
IHなら予熱いらずなので、食べたいですぐ出来ますよ
＜ドロップクッキーのレシピ＞
薄力粉＝１２０ｇ
無塩バター＝１００ｇ
卵＝1個
ベーキングパウダー＝小さじ1/2
作り方は基本的には同じです
最後にお好きなものを入れて焼いてくださいね！
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2009年9月18日｜コメント （1）｜トラックバック （0）
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コメント (1)
自分で作るクッキーっておいしいんでしょうね〜
メロンパンでクッキー生地は作ったことがあるんですけど、
クッキーそのものは作ったことがないんですよね。
ポテチを入れるアレンジがおもしろいですね。
投稿者:kitpan55 ｜2009年9月19日 11:22
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