IH工場見学でのお勉強～さばの味噌煮

IH伝道師の「るな」です

今回の実演メニューは

厚焼き玉子・グリルでハンバーグ・玉ねぎのまるごとスープ・カレー・グリルでチーズケーキ・

バターリングブレッド・ほうれんそうのおひたし・

そして、

「さばの味噌煮」でした

ガスからの方は、どうしてもアルミ製のなべをお持ちの方が多いので

もっているおなべを使って作りましょうという、セールストークですね！

今回の研修では、あえてラジエントヒーター部分で

また、IHでは使えないアルミのなべを使っての実演をしたのです

レジエントヒーターと言えば、どうしても

「のり」があぶれます！「もち」が焼けます！というのですが

毎日するものでもないので、使っていないという方が多いのも事実ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ

ところで「ラジエントヒーター」とは、何でしょうか？

渦巻き状のニクロム線を発熱させた放射熱によって加熱させるクッキングヒーターのことで「RH」と言う表示がされることもあり、直接熱くなるのでなべの種類を選ばす余熱が残るのが特徴

最近は、安全性や後のお掃除が楽とのメリットから3口IHが主流です

でも、まだまだラジエントヒーターがついたタイプをお求めの方も多く使いこなす意味でも、ココを使用してみましょう

＜材料　約6人分＞

さば･･･････・・・・・・・・・・・・・・・1尾

だし昆布（10×10）・・・・・・・・1枚

水･･････････・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ

酒･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

赤味噌････・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

しょうが･・・・・・・・・・・・・・・・２～３片

＜作り方＞

１、しょうがは1片を針しょうがにしておき、残りはスライスしておく。

２、さばは、3枚に下ろし、片身を3等分に切り6枚にし、そりを防ぐために皮目に縦に切れ込みを入れる。

３、なべに水を入れ、だし昆布をいれて水だしをとっておく。

４、ラジエントヒーターになべをかけ沸騰させ、昆布を取り出しておく。

５、そこへ味噌・砂糖･酒をいれよく溶かしたら、さばの皮を上にしていれ、スライスしょうがも入れる。

６、アルミホイルなどで落とし蓋をして火力「２」で10分タイマーをかける。

７、盛り付けて針しょうがを添えて出来上がり！！

余分な手間はいりません！材料を入れたら、タイマーをかけてほったらかしでOK！！

余熱があるため、10分タイマーをかけてそのまま5分程度放置で味がしみ込みますので

電気代も節約になるラジエントヒーターです

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