裏ワザでカンタンに「長いもの磯辺揚げ」
IH伝道師の「るな」です
IHは揚げ物の温度設定ができるのが便利なところ(*^ヮ^*)
今日は、残り物処分レシピで長いもを使ってかき揚げをしました～
長いもは「する」「きざむ」位しか調理法方が思いつかないと言う方も多いので
ほんのちょっとだけ残っちゃうと言う時もあるのです
そんな時は、残った食材で揚げちゃいましょう！！
「長いもの磯辺揚げ」
＜材料＞
長いも・人参・天ぷら粉・青のり・焼きのり
＜作り方＞
１、先に温度設定を180℃に設定しておきましょう
（予熱完了まで7～8分かかります）
２、いつもの天ぷらのように衣を作りましょう
３、そこにきざんだ長いもと人参と青のりを混ぜます
４、オーブンペーパーを８ｃｍ四方くらいに切っておき、
焼きのりを敷いた上に衣をのせます
５、オーブンペーパーごと油に入れましょう
６、揚がってくるとペーパーがするりと外れますので次々揚げます
７、両面揚げてカリッとなったら取り出しましょう
＜一言＞オーブンペーパーがなくても海苔の上に衣をのせてそのまま揚げてもOKです！！
IHは火がないので油はねをこのように →→→
新聞紙でガードすることも出来るんです！
以前は、メーカーさんの実演でも盛んにやっていたのですが、火がなくてもダメ！
とのことで声を「大」にして言えなくなりました (ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
それでも、蓋代わりにかぶせたりすると皆さんの
リアクションがいいのと周りが汚れないのでこんなことが出来るんですよ～
というIHの良さをアピールできる最高のパフォーマンスなんです！！
ですから、「いくら火がなくても揚げ物の時はそばを離れないで
このようにしてくださいね～」と一言付加えます
ガスをお使いの方は「キャ～！燃えちゃう！」
と言うのですがもともと「火」がないし鍋も油も180℃にしかなっていないので
発火する理由はないのですよ （´▽｀*）
しかし、近年IH普及に伴って「事故」が起きていることも事実です
では、どんな事故？その事故を防ぐにはどうしたらいいのか・・・
それは、また明日お話しましょう
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2009年6月 2日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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