同じから揚げで２つの味が楽しめる
IH伝道師の「るな」です
今日は、お友達同士だというグループのお料理教室がありました
ちょっと、おばさまは「俺流」でやってしまうのですが
いやはや、参りました （ノд｀＠）ｱｲﾀｰ
一緒に来た、３０代くらいの娘さん
途中で「疲れたぁ～(ｏ´_｀ｏ)」といすに座り、お料理放棄状態でした
チキンを焼いていたのですが、タイマーも切れたので
「こちらのチキン、切り分けていただけますか？」
というと、一緒に来たおばさまに向かって
「包丁、そこにおいてあるから」
って il||li (OдO`) il||li
娘がそうなら、親も似たもので「私も疲れたわ」と座ってしまった
いったい、何しに来たのか
さて、今日のレシピは同じく揚げたから揚げを２つの味で食べちゃおうと言うものです
から揚げを作る時は、まず「伊東家の食卓」で放送していた
お肉がやわらかくなる裏ワザを使います！
＜から揚げのスイートチリソースがらめ 材料 ４人分＞
とりもも肉＝２枚
酒＝大さじ２
しゅうゆ＝大さじ２
砂糖＝大さじ２
卵＝１個
塩こしょー＝少々
おろしにんにく＝小さじ１
片栗粉＝適量
スイートチリソース＝適量
＜作り方＞
１、とりもも肉は、脂肪を取り除き一口大に切って水に２０分程度つけておく。
２、ジップロックに酒～おろしにんにくまでを入れてそこへ、水気を切った①のとりもも肉をいれてよく揉んでおく。
３、２０分以上つけたら、片栗粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで５分程度おいておく。そうすることで、揚げ油が汚れるのを防ぐことができます。
４、１８０℃に温度設定したら、カリッとするまで揚げましょう。
５、揚げたてのから揚げをボウルにいれ、そこへスイートチリソースを入れたら全体にからめて盛り付けます。
＜おろしそから揚げの作り方＞
※から揚げを揚げるところまでは上と同じです。
揚げたから揚げに大根おろしをのせ、きざんだシソを盛り付けます。その上から味ポンをかけてサッパリといただきます。
さて、から揚げ自体が薄味だから色んなソースでバリエーションを増やすことが出来るんですよ！
定番の甘酢あんやオーロラソース、カレーパウダーやコンソメ顆粒など
あげたてにまぶすことで、味がからみやすくなり
何種類も、漬け込む手間がいりません
ボウルも使わず、ジップロックで味付けをするので手を汚さなくてもすみ簡単！
いつもの、から揚げも美味しいですがたまに「から揚げバイキング」もいいかも？
クッキングスタジオで、「スイートチリソース」を使ったお料理をしたときの事
「あら～、美味しいわぁ～これなぁに？」
「どこで売ってるのかしら？」
「いくらするの？えっ！１９８円！安いわ、帰りに買っていくわ」
とそんな会話が飛び出し、お料理やIHのことりよりも
スイートチリソースが大人気の時がありました
きっと、そのときは〇〇スーパーからスイートチリソースがたくさん売れたに違いないわ
よく、お料理教室でおなべのハナシをすると
おなべがほしいと言い、珍しいメニューを作ると今晩のご飯はこれにするわ！
とその食材を買って帰るといい、裏ワザにクッキングシートを使うと
どこに売っているかと聞かれることもしばしば・・・
こんなにすぐに反響があるなら、きっとすごいセールスウーマンになれそうですヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!
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2009年8月20日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：揚げ物レシピ
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