大笑い「おまたにんじん」と「ごぼうのパリパリ揚げ」

IH伝道師の「るな」です

会社帰りに立ちよる「産地直送センター」です

地元のみなさんが野菜とか手づくりお菓子や漬物なんかを売っているところなんですが

スーパーに出せないような、形の悪い野菜やなんかも激安で売っているのです

先日、おばあちゃんを初めて連れて行ったらとっても感激していて

「また、安かったらかって来ておくれ」って頼まれていました

その時、ニンジンが1袋、50円だったのです

おばあちゃん、これからお野菜が高くなるから買い置きしておかなきゃって

白菜もひとたま、なんと100円だったのですがあまりに大きくて

冷蔵庫にも入らないし、おいておくところもないしで泣く泣く買わずじまいだったの

そんな産直センターへ今日も行ってきました♪

もちろん、おばあちゃんがほしかった「にんじん」を買いにGO！です

形がすんごく、悪くて売り物にならなかったのでしょう

でも、激安だったので買っちゃいました

そんな中に、こんな不思議ニンジンがはいっていました！

下半身だけ？ズボン？

「おまたのようなニンジンです」

よくも、こんなにすばらしくバランスの取れた形で出来たものです

形は、悪くても新鮮だし安いし、皮をむいて使うので十分です

た～くさん、1袋に入ってこりゃまた激安！80円でした

そして、農家の方が「まっ、いっか？」

とばかりに貼り付けた値札シール、そこには「長芋」の名前が・・・

コレは、どこから見ても「ブロッコリー」なんですがね？

さて、このブロッコリーをサラダにしようと思いますが

普通じゃつまらない、ごぼうのぱりぱり揚げをトッピングしてサラダにしました

＜ごぼうのぱりぱり揚げサラダ 材料 4人分＞

ブロッコリー＝1株

ごぼう＝1本

片栗粉＝大さじ２

ミニトマト＝4個

ゴマドレッシング＝適量

＜作り方＞

１、ごぼうは皮をたわしなどでこそげ落として、ピーラーで長いままスライスします。

２、ボウルにいれて、片栗粉をまぶしておきます。ごぼうは水にさらさなくてもOKです。

３、１８０℃に設定した油で大きな円になるように広げて平らに揚げます。

４、ブロッコリーは、すっぽりと入る鍋にふたがしまるくらいに芯を短く切っておき十文字に切れ目を入れます。

５、カップ2杯程度水をいれ沸騰したら火力を落としてふたをしたまま5分タイマーをかけます。タイマーが切れたらざるにとって冷ましておきます。

６、器に房にわけたブロッコリー、上にごぼうのパリパリ揚げを砕いてトッピングしてトマトをかざり、ドレッシングをかけていただきましょう。

この揚げ物は、パナソニックの持っているフライパンで揚げ物が出来るタイプですので

こんな小さなフライパンで揚げ物をしました

皆さんは、ちゃんとついてきた揚げなべを使ってくださいね♪

さて、ごぼうは揚げすぎると焦げて苦くなってしまうので注意してね♪

ごぼうにまぶす片栗粉をから揚げ粉に代えるとそれだけでおつまみになったり

スナック感覚でたべられるのでイケますよ♪

ごぼうは、香りがいいので揚げても、煮ても、茹でてあえてもいいので色んなレシピに

登場する食物繊維が豊富なお野菜ですね

食物繊維以外に「イヌリン」という成分が利尿作用にすぐれているんですって

体からは余分なものは「出す」これ基本ですね

出さないと、入らない！これも基本ですね

お金ももちろん、入る隙間がないと入ってこないと言う原理

だから、お金は有効につかってこそまた回って入ってくるのだそうです

自分のためだけでなく、誰かが喜ぶ使い方をすれば喜んでまた帰ってくるんだって

「るな」のところにはお友達をつれて帰ってきてくれるかしら？

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