ホットケーキミックスで「マーブルケーキ」
IH伝導師の「るな」です
今日は、自宅でマーブルケーキの配合の研究をしておりました
研究というほどのことでもないのですが、どれくらい入れるときれいなマーブルになるのか
ってそんな感じで作っております
バレンタイン向けにココアを多めの方がいいか、きれいなマーブルが出るように
ココア生地が少ない方がいいかとか考えていました
ところが、そんなに厳密にしなくてもコレくらいって感じでいい事が判明！！
今度のイベントで作ろうと思うので、分量もはかりがいらない簡単レシピでいこうと思います
フリーのイベントが２つ重なってるので、２パターン作っています
＜かんたん！マーブルケーキ＞
ホットケーキミックスのレシピは数々でておりますが
バターが少ないと、ボソボソした感じになり卵がたりないとふんわり感にかけてしまうので
「るな」的には、あのホットケーキミックス独特の風味がケーキにはイマイチだと思っていました
ですから、バターも卵もふんだんに入れて作ります
＜簡単！マーブルケーキ バット１枚分＞
ホットケーキミックス＝２００ｇ
ケーキマーガリン＝２本（２００ｇ）
砂糖＝８０ｇ
卵＝４個
ココア＝大さじ２
ブランデー＝大さじ２
＜作り方＞
１、バットにくっつかないホイルをしいておきます。
２、ボウルにケーキマーガリンと砂糖をいれ火力「１」で湯せん状態にしてとろとろに溶かします。
３、溶いた卵を入れてかき混ぜます。
４、そこへホッとケーキミックスをいれ混ぜあわせたらブランデーをいれます。
５、このプレーンの生地から1/3程度を取り分けココアをいれて混ぜます。
６、プレーン生地にココア生地をいれて３回程度まぜたらバットに流しいれグリル手動「弱」１０分タイマーをかけます。アルミホイルをかぶせてさらに追加で５分タイマーをかけます。
７、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり！切り分けていただきましょう。
写真のケーキは、ちょうど半量に分けてココア生地と２種類作ったのですが
ココア生地が多いようで、うまくマーブルにならなかったのです
ふ～ん・・・やっぱり、ココア生地は少ない方がいいみたいね♪ということで落ち着きました
今回は、簡単に純ココアを入れていますが
バターを溶かすときに、一緒に板チョコを割り入れて
溶かしてもチョコレートの濃厚な風味がでて本格的にできます
チョコレートケーキの時は、バターを１６０ｇに減らして
板チョコを１枚+生クリームを５０ｃｃ足してみてください！
くるみやナッツ、ドライフルーツを入れるともっともっとコクのあるケーキとなります！
この際、カロリーは気にしないでください！
作っているほうは、「こんなに砂糖をいれるの～」とか
「こんなにバターを使うの～」とびっくりしてしまうので食べる時は
少々、罪悪感が芽生えてしまうのです・・・
といってバターが少なかったりすると美味しさに欠けてしまうので
カロリーを取るか、美味しさを追求するかって事ですよね
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2010年1月16日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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