「イカげそ」と「イカみみ」で何つくろぉ～～～♪
IH伝道師の「るな」です
昨日もらった、獲りたてのイカ！！
お刺身はやっぱり活きがいいのが一番だねぇ～とペロリといただいちゃいました（≧∀≦）ゞ
今日は、その「イカげそ」と「イカみみ」？？の部分「エンペラ」と言いますが
あえて「みみ」でわかってくれるかしら？
それ「イカみみ」が残っていたので、それを使ってなにかつくりたいと思います
まず１品！こんなんができましたぁ～☆彡
まずは、イカげそをつかっての「海鮮チヂミ」でございます(・0・。) ﾎﾎ－ｯ
ちょうど、ニラもあったのでまっ！いっかと作りました
＜海鮮チヂミ＞
小麦粉（２）：片栗粉（１） １：２の割合です
卵１個・塩小さじ半分・ほんだし小さじ半分
１、水やニラはお好みであまり、しゃばしゃばにならない程度にして全部の材料を混ぜ合わせます
２、そこへ、吸盤をとったイカげそを１cmくらいに切って入れます
３、フライパンを予熱してたっぷりのごま油で両面焼きます
４、ギョーザのたれか「酢＋しょうゆ＋みりん」のたれでいただいちゃってください！！
＜イカエンペラのつけ焼き＞
イカエンペラ・しょうゆ・おろししょうが・味の素
１、ボウルに以上の調味料を入れ、よく混ぜ合わせてしばらくおきます
２、バットにアルミホイルを巻きつけて、網をのせたらその上にエンペラを並べます
３、自動魚焼き「つけ焼き」コースで焼きます
４、あとは盛り付けましょう
グリルの網の上に直接、味の付いたものを乗せると汁が垂れてヒーター部分について焦げ臭くなったり、庫内が汚れたりします
ですから、バット＋網の裏ワザを使えば汚さず汁っぽくもならずに焼けるんです
↓こんな風にね(´∀｀∩ 以前、この裏ワザで「照り焼きチキン」を焼きましたね！覚えてる？
ただし、大きなものやイカの姿そのものは、丸まってヒーターにくっついてしまうのでバーベキューのような
金属の串をうってからグリルに入れましょう！
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2009年6月30日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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