三菱「パンメニュー」で「紫いもブレッド」焼いたどぉ～

IH伝道師の「るな」です

疲れてんのかなぁ～

最近、失敗続きでへこんでおります

今日のセミナー&クッキングレッスンはまさかの連続！！

三菱パンメニューでパンの焼けるところをお見せしましょうと

準備万端！丁度いい所で焼きたてパンをお見せするはず・・・・でした

ところが、講師のセミナーが思いのほか長引いて

パンが発酵しすぎてそれこそ「パンパン状態」でそのまま焼いたのでびっちびちで焼けて

底が焦げてしまう始末

また、足りないよりはと多めの人数での分量で作ったときに限って

ドタキャンがでて小ぶりのパイ皿に２皿作ったら厚みが出すぎて中が生焼け状態

試作段階では、これよりももう少し大き目のパイ皿でいい焼け具合だったのですが

やっぱり、土壇場での変更はいけませんねぇ

悔いの残る仕事となってしまったのです

・・・ってことで、昨日は（？）大成功した

「紫いもブレッド」ご覧下さいませ♪

１６分割で作ったので、見た目が何やら不思議な〇〇〇の卵みたいでチョット、アレですが

ふわふわでほんのり甘くておいしいぃ～

なぜ、今日はこんな風にいかなかったのだろうか？？？

＜紫いもブレッド 分量 グリルディッシュ１個分＞

強力粉＝２５０ｇ

紫いもパウダー＝５０ｇ

砂糖＝４０ｇ

ドライイースト＝小さじ２

塩＝小さじ半分

バター＝５０ｇ

卵＝１個

スキムミルク＝大さじ１

ぬるま湯＝１３０ｍｌ

＜作り方＞

１、全ての材料をよく混ぜ、叩きながら伸ばしながらしっかりとこねます。ホームベーカリーのある方はこねまではこちらをつかいましょう。

２、バターを塗ってオーブンペーパーをしいたグリルディッシュに１６分割して丸めた生地を並べます。

３、軽く霧吹きしたらふたをかぶせて２倍以上になるまで発酵します。発酵キー２５分で足りない時は追加で発酵させましょう。

４、発酵が終了したら焼き２０分で完成です。

最近は、１００円ショップでも製菓材料を扱うところが多くなり紫いもパウダーやパンプキンパウダーが売られています

自分のアレンジ次第でオリジナルの焼きたてパンができるので

毎日が楽しくなりますね♪

よもぎ・ココア・コーヒー・モロヘイヤの粉・ミルメイク

いいかもしれないよぉ～♪

三菱IHパンメニュー付きにはレシピ本もついてきますが、具を入れる時は粉を減らすのが原則！

こちらの紫いもブレッドをアンパンにしてもいいのですが、その時の裏ワザ！

あんこの代わりにさいの目に切った「ようかん」をいれると扱いが楽です

また、丸める時にキレイになめらかに行かないと言う方

手は猫の手にして押し付けるように指は半開きで、手の中で遊ばせるように丸めるとウマくいきます

そう！！猫ひろしの「にゃぁ～」のポーズです

それにしても、今日は何をやってもスムーズに行かないの

このブログを書いていても「猫ひろし」と打ちたいのに

「デコひろし」になったり「エコひろし」になったり

たまに「エロひろし」になったりと何度も打ち直ししています（／x＿x）／

・・・というワケではないのですが土日に出勤したぶん

あすあさってとお仕事お休みして充電いたします

あっ！！

そうそう！忘れてたの！

ずっと前に、味の素で「ほんだし活用術」の投稿したのですが

抽選でニンテンドーDSソフト「こはるのDSうちごはん」に当選して商品が届いていました

これだけは、大成功！！

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はじめまして＊＊＊
ＩＨのレシピを検索していたら　るなさんのサイトに出会いました。
早速　お気に入りに追加です☆

実は私、１月にパナソニックのＩＨクッキングヒーターにリフォームしたばかりで
まだ上手く使いこなせていません……

同じ頃に　三菱のＩＨにリフォームした友達は
毎日のようにパンを焼いてルンルンしています……

ちょっと クヤシイ　です…

るなさん　パナソニックでもパンを焼くことはできるのですか？
私でもできる　簡単パンレシピを掲載して頂けるとウレシイです☆

むーりーさん、ご訪問ご質問ありがとうございます♪

実は、三菱のパンが焼けるのは同じ三菱でも「パンメニュー付き」のIHだけなのです。
同じ機種でも、「パンメニュー」がついているかいないかを選んで購入する事が可能です。
その時に、パンメニュー付きは専用の「グリルディッシュ」というパンを焼くかなり重い両面使いの皿を利用するのです。
それがないと、写真のようなリングパンは焼けません。

パンのようにふくらんでしまうものは、ヒーターにくっついて焦げてしまうのです。
そして、三菱さんでも試行錯誤してふくらんだパンがふたを持ち上げないようにかなり重くしたのがその理由です。

ですから、ご質問のようにパナソニックでパンは焼けるか？
と言うご質問ですが、普通に発酵させて焼きの段階まで行ってしまえばあまりふくらみのないパンなら焼くのは可能です。

となると、そこまでするならオーブンをつかえばいいじゃん！
と言う話になってしまうのですね・・・
三菱のパンメニューの何がいいかというと１次発酵だけで焼きに入ることができるのでこねを１０分程度ですませたら焼きまで１時間程度で完成ということになるのです

しかしながら、パン生地は冷凍しておけるのでまとめてつくっておけば
焼きだけはパナソニックでも、またその生地で手づくりピザも出来るのでそれはそれでヨシということに出来るのかもしれませんね♪

また、本格的でないにしてもホットケーキミックスでなんちゃって調理パンとかできるので作ってみてもいいと思いますよ

アッ、その代わりですが三菱は「自動炊飯機能」がついていないので
思う存分、ご飯を炊いてくださいませ(^^♪

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