るな風おうちde「チャンプルー」
IH伝道師の「るな」です
今日は、お休みで夕飯はお家にある材料で何かできないかな？
とある材料で思いついたのが「チャンプルー」！！
その時々で、材料もマチマチで味もるな風ですので、ごめんなさい！！
「るな風おうちdeチャンプルー」
＜材 料 ４人分＞
豚バラ肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
もめんとうふ・・・・・・・１丁
ニンジン・・・・・・・・・・1/2本
ほうれん草・・・・・・・1/2把
卵・・・・・・・・・・・・・・２個
オイスターソース・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
味の素・・・・・・・・・・あれば少々
＜作り方＞
１、まずほうれん草はざく切り・ニンジンは細切り・豚バラは３ｃｍ程度に切る。豆腐は重石をして水を切っておく。
２、フライパンを予熱し。油小さじ１をひき豚バラ肉を炒め、色が変わったらニンジンをいれ炒める。
３、ほうれん草を炒めたら、豆腐は手でくずしながら入れる。
４、全体にいため合わせたら、材料を横に寄せて溶き卵をいれます。
５、その時にフライパンをずらして、卵を焼きたいところだけにフライパンを乗せる。
６、卵を半熟程度にしたら、全体をいため合わせ合わせ調味料を全体にからめて出来上がり！
このリングの上に乗っているところだけがなべ底が熱くなるので、そこだけ火が通るようになります
ですから、フライパンをずらしながら料理するのが「裏ワザ」なんですね
そうすれば、バランスよくお料理に火を通すことができるんです！！
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2009年7月 4日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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