100g78円の豚ヒレ肉で激ウマソテーきのこソース
IH伝道師の「るな」です
今日は、お肉が安かったよぉ～ん★*゜*(感´∀｀激)*゜*★
びっくりしたなぁ～確かに国産ではなかったけど
豚ヒレ肉が100ｇ７８円です！
ヒレ肉といえば、「ヒレかつ」が思い浮かぶのですが、今日は
豚ヒレ肉でステーキをつくります
「ヒレ肉のソテーきのこソース」
＜豚ヒレ肉のソテーきのこソース ６人分＞
豚ヒレ肉＝480ｇ（一人８０ｇ程度で計算）
しめじ＝１パック
オイスターソース＝大さじ３
酒＝大さじ３
はちみつ＝小さじ１
オリーブオイル＝大さじ２
塩コショー＝少々
ニンニク＝１片
小麦粉＝適量
＜作り方＞
１、豚ヒレ肉は、１ｃｍ程度の厚さに切り、塩コショーで下味をつけておきます。シメジは、石づきを取り房にわけておきます。
２、ヒレ肉に小麦粉をはたいてつけて準備しておき、フライパンを火力「中」で予熱します。
３、フライパンのふちまで十分熱くなったのを確認したら、オリーブオイル大さじ２をいれ、みじん切りのニンニクをいため香りをだしましょう。
４、そこへヒレ肉を入れたら両面焼き目をつけます。
５、そのフライパンの片方にヒレ肉をよせて半分空けたところにシメジを入れて炒めます。その時は、炒めたいシメジの部分だけをフライパンを置く「輪」の中に入れます。
６、シメジを炒めたら、全体をいためあわせて「あわせ調味料」を一気に入れとろりとしたソースになるように煮詰めます。
７、火を止めまず、ヒレ肉を盛り付けその上にきのこソースをかけて出来上がり！あれば、小口ねぎなどを散らして盛り付けるとキレイですね。
今日の裏ワザも、フライパン１個でソテーとソースを作れると言う便利な合わせワザ！
IHのトッププレートの丸い線をフル活用して、卵焼きとソーセージを一度に作ることもできるんですよ！
フライパンでよく、仕切りがついていて３種類の調理がいっぺんに出来る
そんなアイディアフライパンを見たことがあるでしょう(･∀･)♬♬
その応用で、まずソーセージをいためて次にフライパンをずらして
空いている部分に卵を流し込みスクランブルエッグをつくればいいんです
まぁ、フライパンの大きさが普通は26ｃｍですから、大人数には対応できませんが
洗い物が少なくなるし、時間も短縮できるしで一石二鳥！！
こんなことが出来るのもIHのいい所だと思いませんか？
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2009年8月24日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：IHレシピ
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