IHでは絶対に出来ない事？わかる？

IH伝道師の「るな」です

るなが新人のデビュー戦でのこと

とある会社（かなり大きな会社）内でのイベントでした

お昼休みに昼食会場でIHの実演を行ったのです

ランチにちょっとつまみながらIHってこんなに便利なんだよ～と

見てもらい電化住宅へのPRが目的でした

その時に、社員のおじさまが聞きました

「〇〇〇〇は、火がないのにどうやってやるの？」

?？？？？？？？？？？？？？？？？？

さて、そのおじさまが聞いた〇〇〇〇ってなに？

ラジエントヒーターのある方は

その上に「焼き網」をのせてから餅を焼いていました

ところが、熱くなる口が小さいのでせいぜい２個がいい所です

おまけに、切り餅の粉が落ちると焼きついて汚れとなったりそれが取れにくかったりと

やはり、デメリットも多かった事は確かです

今は、３口IHが主流ですから、んじゃその

「もちを焼く」「のりをあぶる」ということも

IHで出来るんですが、その方法はどうやるの？

基本的にIHでもガスでも出来ないお料理はないのですが

この海苔や餅に関してはフライパンを使用します

空焼き状態にするので、フライパンは厚手の少し重いタイプを使う事をおすすめします

従来でしたら、火力「中」で２分程度予熱してくださいというのがIHでした

パナソニックの予熱おまかせ機能は「光火力センサー」で温度を見張るので

１分かからずに予熱完了です

そのため、フライパンは丈夫なタイプをおすすめしているのです

ホームセンターで９８０円のIH対応フライパンを使って変形してしまった方が

けっこうな数いらっしゃるので、その都度買い換えるよりは少し良いフライパンを買った方がお得です

そのためにも、

さて、その海苔をあぶる事ですが

テフロンのフライパンにそのまま海苔を乗せ火力「６」で２分タイマーをかけ

おきっぱなしにするだけでOKなんです

つまり、予熱しているのと同じ状態です

おにぎりを握っている間に、タイマーをかけておけば海苔はぱりぱりです

そして、餅を焼くってことですが

フライパンにくっつかないホイルをしきます

その上に、餅をならべふたをして火力「５」で５分タイマーをかけます

ひっくり返してさらに５分タイマーをかけます

火で焼いたように急激にふくれたりはしないのですが、ちゃんとお餅は出来上がります

むしろ、膨らんで中がスカスカ状態にならなくて食べやすいかもしれません

海苔をまいて食べる、磯辺巻きには巻きやすくて扱いやすくて食べやすいので

IHで焼いた餅の方がいいかも～です！

また、グリルでお餅を焼く方がいます

それは、間違いではないのですが膨らんでヒーターにくっつくと焦げたり後のお手入れが大変で

これは、万が一のためにオススメできないのですよ

さて、そのおじさまが言ったIHでは絶対に出来ない

〇〇〇〇ですが・・・

ヒント＝メーカーさんの答えは「チャッカマンをお使いください」でした

カンの言い方ならお分かりでしょうが

ステーキにはかかせない”アレ”です

答えは

「フランベ」

でした～たしかにははは・・・｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)σﾟ

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コメント (1)

るなさん　先日は私のブログにいらしてくださってありがとうございました。
家のIHはラジエントヒーターがついてます。
お正月にお餅を焼いた時以来あまり使ったこと無かったのですがせっかくついてる機能なので使わないとと銅鍋でジャムを作ったり土鍋でご飯も炊いてみました。
確かに焦げ付いて後の掃除が大変ですが使えないと思ってた銅鍋が再び活躍してます。

フランベはできないものの一つです。チャッカマンでやってみたのですがうまくいきませんでした。
開かない瓶の蓋や包丁やケーキナイフを温めるというのもできません。

最近流行のタジン鍋も欲しいのですが土のものがほとんどでストウブで出してるタジン鍋はIHにもかかるらしいのですがあまりおしゃれでなくて値段は高いのでまだ考え中です。

時々ガスも捨てがたいなと思う次第です。

投稿者:ポメマル｜2009年11月22日 23:34

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