IHならアク取りカンタンに「肉じゃが」

IH伝道師の「るな」です

IHの使い方で意外と皆さん、そんなこと出来るんだぁ～

という新たな発見をしてお帰りになることもあります

今日は、お料理の定番の「肉じゃが」ですが何もせずに「アク取り」ができる裏ワザです

IHの場合、おなべの大きさに合せてなべ底が発熱するので

丸いコイルの部分に乗っているところしか熱くなりませんね

ですから、火の通したいところだけをずらしてなべを乗せるのも使い方のひとつ　d(｡ゝд･)

厚焼き玉子の卵液を流したところだけ火を通したいとか・・・

そんな使い方で、煮物のアク取りをしたい時

おなべをずらして、火の通らない場所を作るとそこに

「アクがたまる」

のです～ですから、あとはたまったアクをひとすくいで一発でアク取りができます　(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ?

こんな、感じで火の通らないところにアクが集まってきます↓

・・・といっても、「るな」先日、デジカメを落としてしまいレンズ部分の交換になるって

修理に出している最中です（＞□＜；）

全然、はっきりと見えないことお詫びいたしますｍ(｡≧Д≦｡)ｍ

〔肉じゃが〕

＜材　料　4人分＞

じゃがいも・・・・・4個

豚バラ肉・・・・・２００ｇ

にんじん・・・・・小1本

玉ねぎ・・・・・・小1個

糸こんにゃく・・1袋

ほんだし・・・・小さじ１

砂糖・・・・・・・・小さじ１

酒・・・・・・・・・・大さじ１

みりん・・・・・・大さじ２

めんつゆ・・・大さじ３

水・・・・・・・・1カップ（２００ｍｌ）

＜作り方＞

１、ジャガイモは約4等分・にんじんは乱切り･玉ねぎは串切り・豚バラ、糸こんにゃくは３ｃｍ程度に切っておく

２、なべで豚バラをいためて油を出したら他の材料をいれ沸騰させる

３、なべをずらしてアクをとり、すべての調味料をいれたら落としぶたをして15分タイマーをかける

４、ジャガイモがやわらかくなったら煮汁を煮からめて完成！！

５、色取りで絹さややグリーンピース、むき枝豆などを添える

IHでおうちご飯は、調味料もカンタンに作ります！！

めんつゆとみりんだけだと旨みがあまり出なかったのでほんだしとお砂糖をプラスしてみましたよん(*^m^*)

鍋ずらしdeアク取り＋タイマー

今回は、こんなあわせワザで、作ってみました　(*^ヮ^*)

ランキングに参加中です⇒　

• IH
• アク取り
• タイマー
• 肉じゃが

(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)

Powered by
Movable Type 4.25