新作レシピを考えてみたけれど・・・麩レンチトースト？

IH伝導師の「るな」です

２月は、おかげさまでお仕事が大忙しでありがたいことです

２月２週の間はイベント・クッキングレッスン・セミナーと充実した１週間となりそうですが

フリーの仕事もひきうけているため体力が心配なこともあり、ドリンク頼みとなりそうです

そんな中、もう作るレシピは決まっているのですが

何をどう血迷ったか、いきなりひらめいて☆彡作り出したものがあります

お味噌汁に入れようと「麩」を出していて

この形・・・これで「しみチョコ」がつくれないかと考えて実験！実験！

結果は、イマイチで失敗だったのですが怪我の功名で不思議なものができました

名づけて「麩レンチトースト」？？？？？

おやじギャグじゃねぇかぁ～～！と突っ込まれそうですが

意外や意外！味はフレンチトーストと同じです

まぁ「麩」自体が同じ小麦粉をつかっているわけですから違和感がないのは当たり前

今回は、ちいさめの麩を使ったので卵焼き用のフライパンで実験してみたのです

小さくて一口で食べられて、これはおこちゃまのおやつや離乳食にもいいのではないか？

とひとりご満悦ですが焼き終わったら、しぼんでしまうのが何とも残念です・・・

お好みでシナモンシュガーをふれば香りもよくていい感じです

大きめな麩をつかえばそれなりに食べ応えがあること間違いなしです！

＜麩レンチトースト材料＞

麩＝適量（食べたいだけ）

卵＝１個

牛乳＝１００ｃｃ程度

砂糖＝小さじ２

シナモンシュガー＝適量

バター＝１０ｇ

＜作り方＞

１、ボウルに卵を割りいれ砂糖、牛乳を入れよく混ぜ合わせます。

２、そこへ麩を入れよくしみこませます。

３、しっかりと予熱したフライパンにバターをいれて溶かし、焦げないように火力を調節して麩を入れます。

４、焦げ目が軽くつく程度に両面焼きます。好みでシナモンシュガーをふりいただきましょう。

たったこれだけで、食パンが麩になっただけですが何もないときのおやつにも良いかと思うのですが？

本来、「麩」はタンパク質のグルテンだけと取り出し、小麦粉などを加えて作るのですが

たんぱく質以外に、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などの

ミネラルがすごく豊富な食物！

健康維持はもちろん、満腹感もあるのでダイエットに取り入れるのも良い方法です！

ところが、このグルテン！

その名のとおり「グルタミン酸」が成分。適量なら知能向上にも役立つのですが

摂りすぎると神経が高ぶったりして眠れなくなることもあるらしいのです！

それには、驚きでした！

また、以前自然食レストランで食べたところでは「車麩のオランダ煮」なるものが・・・

あの大きな、肉厚の車麩に味がしみてとっても美味しくて

どうやったら出来るのと自分の舌に記憶させて作ったことがあります

ところが、その前にネットで「オランダ煮」って何なんだ？と言う疑問を解決させるのが先でしたが

答えは、一度揚げてから煮る調理の事だという事が判明！

麩を揚げると油をたんまりと吸ってしまうので油で炒め煮したという感じでしたね

そのオランダ煮、結構たくさんのレシピがあったんですよ！

なす、高野豆腐、こんにゃく、魚、鶏肉などでつくると相性がいいようですねぇ

麩が大好きな「るな」は、小さい頃から駄菓子の「麩菓子」が好きで

麩と黒糖のあの味がとっても大好きで今でもスーパーで買ってしまうほどです！

麩は適量なら、頭がよくなるってことを信じて麩菓子を大人買いしてしまうのです・・・

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