ひなまつりのカップちらし寿司&生春巻き
IH伝道師の「るな」です
今日は、桃の節句「おひなまつり」ですねぇ～
クッキングスクールはありませんでしたが、おうちごはんで
ちらし寿司をつくりました
全部たべれるようにワンタン皮をカップにして盛り付けました
「カップちらし寿司」
昨日はしっかりと充電しておいしいランチをいただき
そこでヒントを得て、今日はワンタン皮を使おうと決めていました
＜カップちらし寿司 材料４～６人分＞
米＝２カップ
ワンタン皮＝１２枚
錦糸卵＝１個分
とびっこ＝適量（いくらでもOK）
サクラデンブ＝適量
サンチュ＝４枚
＜作り方＞
１、米２カップはといで３０分以上水につけておき自動炊飯機能２カップで炊いておきます。
２、酢めしをつくっておきます。
３、ワンタンの皮は四隅に切り込みを入れ水をつけて器のように張り合わせて１８０℃の揚げ油で揚げます。その時にひっくり返した状態で油に入れないと形が崩れます。
４、両面きつね色になるようにカリッとあげて油を切っておきましょう。
５、そのカップにサンチュを１枚３等分に切って敷き、酢めしを入れ上にとびっこや錦糸卵、サクラデンブなど散らします。
６、好みで海苔やエビ、いくら、アボガドを盛り付けてもキレイです。
＜生春巻きのスイートチリソース添え ４人分＞
生春巻きの皮＝４枚
サンチュ＝４枚
グリーンアスパラ＝４本
かに足（カニカマ）＝４本
はるさめ＝適量
ブラックペッパー＝適量
＜作り方＞
１、まず材料をそろえておきます。アスパラはハカマをとって茹でておき、はるさめは戻して長いままにしておきます。
２、ステンレスボウルをIHにかけぬるま湯を作っておきます。生春巻きの皮をぬるま湯にくぐらせてもどしたら平らにおきます。
３、その下半分にサンチュ→カニカマ→はるさめ→アスパラの順にのせて手前からクルクルと巻き両側をたたんで最後まで巻いていきます。
４、１本を３等分に切って皿に盛り付けてまわりにスイートチリソースを添えてブラックペッパーをふります。
生春巻きの具はお好みでなんでもいいのですが、サラダの具が合うと思いますよ
前回、チーカマを入れたらちょっと固くて合わないな・・・失敗と思ってしまい
今回は、リベンジってことでわりとやわらかめの食材を使ってみました
レタスではなく、サンチュのほうがやわらかくて巻きやすいし味もクセがないので巻物には合いますね
今回はスイートチリソースを添えたのですが、
その辺も好みでコチュジャンとビビンバの具を中に入れて巻いてもOK（*≧ω・）ｂ
生春巻きはパクチーが嫌いという方が多いのですが
コレじゃなきゃだめっ！という決まりのないのがおうちごはんです
ゆる～くいきましょうよ
- 全然ﾟ+｡ﾟ，｡(*´∀｀)･゜･･:，ok
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2010年3月 3日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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