じゃがいも収穫で「ガレット」を作りました！

IH伝道師の「るな」です

野菜室で忘れられたのジャガイモから芽が出て、捨てるのももったいないし～

とお庭にポンポンと埋めたのが、数ヶ月前・・・

葉っぱがでてきて、だんだんと黄色く枯れてきたのでどれどれ～と掘ってみると

あらら・・・ちっちゃいながらもコロコロとかわいいジャガイモが出来てます

今日は、それをつかって

「じゃがいものガレット」

そもそも、「ガレット」とはフランスはブルターニュ地方の郷土料理だそうで

そば粉のクレープみたいなお料理です

フランス語で「小石」のことを「ガレ」ということから、丸くて平らなお料理全般を

「ガレット状」にするというようになったそうです

ですから、「じゃがいものガレット」は丸く平らに焼いたじゃがいものお料理ですね

＜材　料　フライパン1個分＞

メークイン・・・・・・・・・・・・・３～4個

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

塩コショー・・・・・・・・・・・・適量

ブラックペッパー･･････・・少々

バジル・・・・・・・・・・・・・・・少々

バター・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２

＜作り方＞

１、じゃがいもは皮をむき、千切りにし水にさらさないでおく。今回はフードプロセッサーでガァ～とスライスしました。

２、そこへ片栗粉大さじ１をまぶしておきます。

３、予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを丸く広げて押し付けて焼きます。火力「５～６」程度で十分です。

４、そこへ塩コショー・ブラックペッパー･バジルをふり裏返して両面焼きます。

５、最後にバターを入れて全体がカリッとなるよう、こんがりと焼き完成！

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