やりくりナイトで「豚の角煮」残ったサイダーも入れちゃえ！
IH伝道師の「るな」です
電気の契約では深夜に電気料金が安くなるというお宅があります
東北電力では「やりくりナイト」という呼び方をしています
オール電化のお宅やエコキュートを取り付けているお宅は「やりくりナイト」での契約です
ということは、夜の電気料金の安くなる時間帯に「煮込み料理」をすれば
日中よりも経済的に１品作ることが出来るんです(*´∀｀*）
こんなお料理も寝る前にタイマーをかけたらOK！！
「豚の角煮」
豚の角煮は様々なレシピが載っていますが
脂が多いので、下ゆでしたものから脂を取り除いた方が食感がサッパリとします
水で洗い流す方法もありますが、一晩おいて固まった脂を取り除くというやり方もあります
また、圧力なべで一気に煮込んじゃう事もアリですのでご自分のやりやすい方法でいいと思います
＜材料＞
豚バラかたまり･･･････・・・・・・・・・・・・・・・500ｇ
しょうが･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
みりん･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
しょうゆ･････････････・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
水････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｃｃ
サイダー･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・200ｃｃ（ない時は水500ｃｃのみでもOKです）
砂糖･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
酢････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１（お肉をやわらかくします）
＜作り方＞
１、豚肉は3ｃｍ角に切っておき、しょうがは薄切りにしておく。
２、なべ（または圧力なべ）にしょうが･水･豚肉を入れて２～３時間程度タイマーをかけて茹でる。圧力なべは蒸気弁がなったら火力を「弱」にして１０分タイマーをかける。
３、茹でた豚肉は、水で洗い流すか一晩置いて、固まった脂を取り除く。
４、なべに下ゆでした豚肉と調味料をいれて沸騰させたら、火力「２～３」程度にしてタイマーをかける。圧力鍋は１０分、IHなら１～２時間タイマーをかけ煮汁が半分になるくらいまで煮込む。
残った煮汁でゆで卵を煮ると「味付け玉子」に、チャーハンの調味料にしてもおいしく頂けます
これもエコで節約調味料のひとつです
サイダーなど炭酸系ドリンクの「キの抜けた」ものを一緒にいれて煮込んでしまいましょう！
わざわざ、新しいサイダーを用意しなくても、２リットルサイズの残りでぜんぜんOKです(≧▽≦)ノ
カレーの時も、残った炭酸ドリンクを入れてお肉をやわらかくしてしまいましょう
火のないIHだから、タイマーをかけて夜寝ちゃうことも可能なんです！！
深夜の電気料金の安い時間帯に寝ている間に「煮込み料理」
これも、IHならではの裏ワザなんです
だって、火がないんですもの！タイマーをかけておけば勝手に電気が切れちゃうんだもの！
カイテキ！便利に使ってくださいｍ（＿ ＿）ｍ
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2009年7月28日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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