旬です「夏野菜とベーコンのパスタ」
IH伝道師の「るな」です
最近お野菜が足りないな~と思っています
さっぱりしたもので、ざるそばやそうめんと麺類が多くて体もチカラが出ない感じ・・・
と言っても、あまり暑苦しいのはパスで、1皿でお野菜がたくさんとれる食べ物がないかなぁ～
と思って作って見ました
「夏野菜とベーコンのパスタ」
実は、写真でもお分かりですが「つくるぞ～～！」(･∀･)♬♬
と思い立って冷蔵庫を見たら・・・なすとベーコンしかないわ・・・
でも、ピーマンやトマト、ゴーヤなんかも入れてもおいしいよねぇと
頭の中ではすっかりとレシピが出来上がっていました
これは、見切り発車ですが5日の「ウェルカムDAY」でのお料理として皆さんでいただきます
「るな」んちのプランターでも1本だけ買ったトマトの苗が大きくなり、ゆっさゆっさと揺れていて
青いトマトがたくさん、たわわに実っているのです
あとは、天気が良くなってくれて、いっぱいのお日さまにあたればいいのですがね
背が小さいなすも、ちいさいながらも花を咲かせてるので、きっと小さい実がなることでしょうね
そんなわけで、夏野菜は簡単におうちでも栽培できるのでチャチャッとメニューの1品に使いましょうね♪
＜材料 4人分＞
パスタ＝２００ｇ（一人あたり５０ｇで計算しています）
なす＝2本
トマト＝1個
ピーマン＝2個
ベーコン＝4枚
青シソ＝8枚
クレイジーソルト＝適量
オリーブオイル＝大さじ１（炒め用です）
ブラックペッパー＝適量（お好みで入れてくださいね）
＜作り方＞
１、なすは皮を所々むいて、へたを切り落とし縦に半分切ったものをスライスしてからアクを抜いておく。
２、ピーマンはへたを切り落として、細切りにしておき、トマトはさいの目切りにしておく。
３、野菜を全部切って準備したら、たっぷりのお湯でパスタを茹でる。袋の説明書通りにタイマーをかける。
４、その間に、野菜を炒めましょう。まず、火力「中」で予熱して、オリーブオイルを入れ次に３ｃｍ程度に切ったベーコンをいれて炒め、脂をだす。
５、次になすとピーマンをしんなりするまでいため、最後にトマトを入れて火を止めます。
６、茹で上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れ火力「強」でいため合わせたらクレイジーソルトをふり、ブラックペッパーで味をととのえる。
７、火を止めてから、刻んだシソを入れて全体をからめる。
８、皿にこんもりと盛り付けましょう！
IHでは、麺をゆでるときは対流が起こり麺が勝手に回ってくれるという裏ワザをご紹介しました
ところが、パスタのような固い麺のときはなべ底に麺がくっついてしまうという事があります
実際にお客様から、どうしたらいいのでしょうか？という質問もあります
IHの場合、なべ底が熱くなるので重くて下に沈んでいるものは、焦げたりくっついたりするのです
ということは、パスタの麺がやわらかくなるまでは少し
さいはしでかき混ぜてなべ底に塚つかないようにしてあげればいいのです！
麺がクネクネとお湯の中で動くようになったら火力を調節してタイマーをかけます
そのあとは、麺が勝手に動くのでほったらかしの放置プレイでOK！
（放置プレイの使い方間違ってる？）
とにかくIHの場合は、重いものは動かしてあげるというのがコツとなります
とんかつやコロッケも油のなかで下に沈んでいる時は、ごげちゃったりするので動かしてあげてね！
頭の片隅に「なべの底が一番熱い」と言うことを覚えていてね！
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2009年8月 3日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：IHレシピ
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