今が旬ですなぁ～いかと大根の煮物

IH伝道師の「るな」です

スーパーでも大根がお安くなっておりますねぇ～

先日、大きな大根を頂いたのですが食べ切れなくて大根三昧の日々が続いています

さんまの塩焼きのつけあわせ・おでん・・・今日はイカと煮物にしてみました

大根を頂いた時期と同じくして「さんま」もいただきました

なんとも、ありがたい事ではありませんか

「旬」の時期ならではの、おすそ分けですね

いただいた、立派な大根です♪

三股ですよ！どうすれば、こんな立派な大根ができるのかしら？

「大根とイカの煮物」

お安い時では、58円と言うお値段で売られていたりします

でも、この時期意外と頂く時が多くてたべきれずにおすそ分けしちゃいます

大根というと、煮物やおろしと言うイメージですが「グラッセ」にすると美味しいのです

ステーキのつけ合わせとしてももちろんですが、そのままパクパクおかずとしても

全然、イケちゃうんですよ

ただし、苦味のある大根はおいしくなかったので苦くないと確認してから作ってみて！

＜イカと大根の煮物材料 4人分＞

大根＝中半分

イカ＝2杯

水＝2カップ

顆粒だし＝小さじ２

砂糖＝大さじ１

みりん＝大さじ３

酒＝大さじ２

しょうゆ＝大さじ６

＜作り方＞

１、大根は胴と足のくっついている部分に手を入れてはがしながら足を引っ張るとスルッと抜けます。その足は吸盤をこそげ取りぶつ切りにしておきます。胴は皮をむき1cm程度の輪切りにしておきます。

２、大根は皮をむき２～３ｃｍ厚さのいちょう切りにして水分を与えたラップで包んで8分レンジにかけて、下ゆで状態にしておきます。

３、鍋に②の大根と水を入れ沸騰させたらイカも加えて調味料をいれて落とし蓋をして20分タイマーをかけます。

４、タイマーが切れたら、火力をあげて水分をとばして汁をからめて照りをだしましょう。

煮物はタイマー任せなので、とって簡単！

今日は、大根がタダ！イカが1杯98円だったのでしめて196円の材料でできました！

ありがたい事ですねぇ～

るなが小さい頃、ご近所さんがすいかをもってきてくれたの

でも、それは見るから鮮度が落ちてブヨブヨ状態だったようです

おばあちゃんが言うには

「たぶん、自分ちでもらって食べようと思ったけど飽きたか食べ切れなくて持って来たんだろうね」

との事でした

それでも、たとえ腐ったものでも頂いたらお返しをしなくちゃいけないよ

どうせ、あげるなら人が喜んでくれるようなものをあげたいよね

自分とこは、多少小さくてもあげるなら鮮度がよくて大きいものをあげて喜んでくれた方がいいよね

おばあちゃんはよく、そう言っていました

「るな」もそう思います

その方は、以前もとげとげのついた、もう大きくなりすぎた「たらの芽」を持ってきたそうです

「たらの芽」はあまり伸びすぎたものは固いしとげが出るして食べられないのだそうです

結局は、食べられるところがなかったのに「ありがとう」と言っていただき

あとで、お返しをしたと言っていました

人間の「欲」と言いましょうか、何といいましょうかその方も、悪気はないのでしょうが

そのご近所さんの話をきくたびに、人に喜んでもらった方がどんなにかいいだろうと

思ったものでした・・・

きっと、どこの家でも自分ちでは大きないい所を頂いて残りをどこかへおすそ分けしているのだろうと思います

それがいいとか、悪いとかは別として「思いやり」って事かな？

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