ちょっと早めのクリスマスケーキでした

IH伝道師の「るな」です

きょうは、本来ならばどなたでもいらしていいというオープンDAYでしたが

団体様がこの日にクッキングスクールを開いてほしいとのことでして

急な変更と言う事で、団体様ご一行さまでのスクールとなりました

ところが、毎月のことですので今日は、誰が来てもいいのね♪

といらした方が3名ほどおりまして・・・いやはや・・・冷や汗でした

ところが、世の中狭いもんですねぇ～

偶然、来ちゃったお二人と今日の団体様がお友達だった事から

またまた急遽、お二人様も参加していいわ～ということになり大人数でのスクールとなりました

ちょっと、早めなんですがクリスマスケーキを作って・・・

そして、団体様の中でおうちで収穫したと言う「キウイフルーツ」も登場して

なんとも、アットホームな感じのスクールとなったのでした

「裏ワザクリスマスケーキ」

IHのグリルで焼く「スポンジケーキ」は高さがない代わりにバットで2枚作ります

時間は1枚、たったの10分で焼き上がり、一同ビックリでした

そして、細長く切ってバームクーヘンのようにくるくる巻いて行くやり方です

それが「裏ワザ」たる所以なのですが、どんな大きさにも対応できるので

大人数にも対応OKのスグレモノ！なのだ！

＜裏ワザクリスマスケーキ材料＞

卵＝4個×２

小麦粉＝９０ｇ×２

砂糖＝９０ｇ×２

バニラエッセンス＝適量

生クリーム＝2箱+砂糖大さじ４

市販のホイップクリーム×２

＜作り方＞

1.ステンレスのボウルに卵4個と砂糖９０ｇを入れハンドミキサーで混ぜます。それからIH火力「１」で湯せん状態にして10分くらいしっかりと固めに泡立てます。

２、バニラエッセンスとふるった小麦粉をいれたらハンドミキサー「低速」で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

３．バットにクッキングシートをしいた上から、生地を流し込みトントンと落として空気を抜いたら「オーブン」180度で10分タイマーをかけます。

４、同じ工程をくりかえしスポンジケーキを2枚焼いてラップをかけてしっとりと冷ましておきます。

５、4cm幅にそれぞれ切り込みをいれてから、市販のホイップクリームを塗って好みのフルーツを切り込みをさけてちらしておきます。

６．まず1本をくるくると巻いて中心の円をつくります。そのあとは、細長い生地をくるくると巻きつけていきましょう。

７、大きな円になったら９分立てにした生クリームをしっかりと塗ってからお好きなフルーツを飾ってデコレーションしましょう。

中にフルーツをはさむときは薄くスライスした状態でクリームの上に並べていくといいでしょう

スポンジケーキさえ作れれば後は、簡単です！

もちろん、オーブンで焼いても大丈夫！

昨日も急にロールケーキが食べたくなっていきなり作り出してしまったのです！

粉をふるうのも、面倒でビニール袋を膨らませてその中で粉をフリフリ！

そのせいか、ちょっと空気が抜けすぎてしっとりというか重量感のあるスポンジに・・・

おまけに残ったホイップをありったけ使っての出来上がりでしたので

クリームはスカスカ状態！でも、食べたかったんだもん！

１日置いたくらいのほうがしっとりとして美味しかったですわん！

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