ニンジン！ニンジン！で「キャロットケーキ」
IH伝道師の「るな」です
今日は、以前「農協」にバイトに行っていたお友達から
大量のニンジンをいただきました！↓
形が不揃いだったり、ちょっとキズがあったり、売り物としてはダメなんだって
だって、堀りたての新鮮なヤツだよぉ・・・もったいないなぁ
見た目は悪くても、新鮮が一番だよね(*´∀｀*）
おすそ分けした後は、ニンジンの天ぷらと
「キャットケーキ」をつくります
＜材 料＞
にんじん・・・・・・・・・・・・・中１本
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ１
砂糖･・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
シナモン・・・・・・・・・・・・小さじ１
くるみ・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
レーズン・・・・・・・・・・・５０ｇ
卵･･・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ブランデー・・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
１、ステンレスボウルにバターをいれ、火力「１or２」で溶かす。
２、そこへ砂糖を入れて混ぜたら、溶き卵･ブランデーを入れ混ぜる。
３、皮をむいてすりおろしたニンジン・ふるった粉類・砕いたくるみ・刻んだレーズンを入れて混ぜる。
４、クッキングシートをしいたスクエア型やケーキ型に生地を入れ、１６０℃～１７０℃（メーカーにより２０℃刻みと１０℃刻みとあり）で２０分焼き表面が焦げ目がきついときはアルミホイルをかぶせ、追加で５分タイマーをかける。竹串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり。
＜にんじんの天ぷら＞
細切りのニンジン･天ぷら粉・青のり
「揚げ物機能」１８０℃に設定した油でからっと揚げましょう
抹茶塩でいただくと、おいしいですわぁ～～
裏ワザとして、新聞紙で天ぷらガードを作ってね！
たった、これだけ！簡単すぎるぅ～！
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2009年7月 3日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
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