発酵なしで「手作りピザ」作ろう！

IH伝道師の「るな」です

今日は、月に一度のオープン体験DAYでした

たくさんの方がいらっしゃって！それは、それは大盛況でした☆彡

こんなにIHってすごいなんて～

それにこんなにご馳走になっちゃってぇ～あなた方の食べるのがないわぁ

と気にかけてくださって、本当にありがとうございます

でも、私たちスタッフ☆彡

お客様が帰った後で、しっかりと腹ごしらえして休憩していますから

会社の方では、ちゃんと１時間昼休みは取るようにと指導を受けていますから

とって言われるんだけど～現実は１時間は取っていないのが現状です

でも、お客様が喜んでいらっしゃるので疲れも何のその！です！

さて、お客様には各IHを使ってそれぞれの特徴を活かしたメニューで体験していただきました 

IHの一定火力を見ていただく「バウムクーヘン」

温度設定のできる揚げ物自動キーで「チキンのフリッター」

三菱IHで発酵から焼きまでの「レーズンパン」

ホットケーキミックスで作る「モーニングブレッド」

いらしたお客さまがみんな笑顔で帰られたのがとっても嬉しかったですね

今日は、思い立ったらすぐ出来る

「発酵いらずの手づくりピザ」のご紹介です 

普通、ピザはパン生地を作るようにこねて練ってたたいて発酵させて

と生地作りが面倒ですよねぇ

それを発酵させない代わりにクリスピーのような食感に仕上げることにしたのです

＜発酵いらずの手作りピザ　材料　４人分＞

強力粉＝６０ｇ

薄力粉＝６０ｇ

砂糖＝小さじ半分

塩＝ひとつまみ

オリーブオイル＝大さじ1/2

ぬるま湯＝６０ｃｃ～８０ｃｃ（様子を見て徐々に加えましょう）

スライス玉ねぎ＝1/4個

ホールコーン＝適量

ピーマン＝適量（輪切りにしておきます）

ウインナーソーセージ＝４本（縦半分に切っておきます。８本できます）

ピザ用チーズ＝適量

黒コショー＝適量

＜作り方＞

１、ボウルに強力粉～オリーブオイルまでを入れ徐々にぬるま湯を加えて、耳たぶくらいになり手に粉がつかなくなるまでこねてまとめます。

２、しっかりとこねたらひとつにまとめてラップで包んで冷蔵庫へいれ５～１０分程度ややすませておきます。

３、休ませた生地を打ち粉をした台で伸ばしていき、フォークなどで穴をあけておきます。

４、「オーブン機能」220℃で２分タイマーをかけて下焼きしておきます。その後ひっくり返して裏側を出しておきます。

５、ピザソースをぬり、具をのせていき縦半分に切ったウインナーを放射状に並べて最後にチーズを乗せます。

６、２２０℃で１０～１２分程度焼き仕上げに黒コショーをふって切り分けて出来あがりです。

パン生地とは違った味わいを楽しめますよ！

生地をフォークでつつかないと、数箇所ものすごくふくらんでヒーターにくっついて焦げてしまいます

IHのグリルは高さがないので、ほんのちょっと気をつけてくださいね

「るな」は時々、照り焼きチキンでピザを作りますが

ピザソースは「お好みソース＋マヨネーズ」でその上にチキン

その上にピザチーズというかなり高カロリーなピザですがいつもの

「トマトソース」に飽きがきているときなんか結構いいかもです（＞▽＜）ﾉ

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