ずいぶんとお久しぶりでございました

新企画の立ち上げでバタバタしてすっかりと更新が怠っておりました

そんな時、うれしいコメントをいただきましたぁ～

実は、B級グルメで作ってみた

十和田バラ焼きですが、その本家の「十和田バラ焼きゼミナール」様から

バラ焼きのタレも発売されていておいしいんですよ！との情報がぁ～

今度イベントがあるのですが、先輩と一緒に参加します

ケンミンショーで紹介されていたという「かあさんケット」の天ぷら

先輩がえらく気に入ってしまい、揚げ物の実演でやるそうです

どんなお味なのでしょうか？

るなも初体験ですが、そのかあさんケット意外と使い道があるのをご存知？

甘みが少ないので、チーズケーキの土台としてキッチンカッターで粉々にして使うもよし

生クリームをはさんで、長くつなげてミルフィーユ風にして冷蔵庫で冷やすもよし！

簡単にタルト生地としてなんちゃってものにしてもよし！

安くて使い勝手がいいビスケットです

さて、その安くて使い勝手がいいもうひとつの食材

それは、パン粉でございます(＠_＠;)

フライの衣は、当たり前ですが煮込みにとろみをつけるときに入れると便利！

また、食べるスープの具としてもイケるのですよ！

今回は、一緒にチキンと揉みこむ

チキンのハーブパン粉焼き↓

最近、低温注意報が出るくらい肌寒い日が多いですね

るなも仕事しながら、なにやら頭が痛いなぁと思う日も多くなりました

そんな時、同僚が急に体調が悪くなり、早退してしまい

クッキングスタジオでのレッスンは、るな一人でやることになりました

ところが、お客様同士とっても仲良くなり和気藹々と進んでいき

るながアタフタしなくても、スムーズにレッスンは進んで無事に終了したのでした

さて、月末にイベントがありますが今度はショッピングセンターでのイベントですので

お子様連れにも楽しんでいただけるようにと考えました

カニさんつり↓

連休も今日で最後、みなさんいかがお過ごしですか？

るなは三沢の知り合いから美味しいお土産をもらいましたよ(^^♪

本当は、こちらのお菓子屋さんは青森県「七戸」が本店とのことですが

三沢にもお店があるとのことで、買ってきてくれました

奉撰果匠「みやきん」さんですって！ネット販売もあるようですが

かりんとうまんじゅうは、ないようですねぇ・・・

まぁ～、おいしいのなんのって！かりんとう好きのるなには衝撃的なお味です！

かりんとうまんじゅう↓

最近、更新をさぼり気味ですが

年度もかわり、ちょっとバタバタとしております（ｖ＿ｖ｀）

また、新しい企画でスタートすることとなり早く春がこないかなぁ～と心待ちにしております

朝は、まだ一桁台でそれも２℃とか3℃とか

まだ、暖房が放せませんねぇ・・・

そんな、中ですがスーパーでトマトを買おうと行ったところ

たくさん並んでいる中でこんな形のトマトを見つけたよ♪

一見みると、お尻？？

に見えたのだがアングルを替えると

あらまぁ～ハートだわぁ～(人´∀｀)♡ラぶｖ

迷わずに、このハート型トマトを手に取っていました

昨年、忘年会で行った居酒屋で不思議な食感の海草をみつけました

サラダに入っていて食感がシャクシャクとして、見た目はるさめ！

で、お店に人に聞いたら「めかぶ美人」と言うんですよぉ～って

何で出来ているのかと聞きましたら

めかぶから抽出したエキスでつくっているそうで人工的に作られた海草らしいです

色々なサラダのトッピングとしてオススメしますが

味はついていないので、普通にサラダとして食べる時にお好みのドレッシングでいただきましょう♪

海鮮サラダには特に、合いますよ （＾ー＾)ﾉ☆*.。

スーパーでなかなか見かけることもなかったのですが

雰囲気から、コレ？

でも、名前がちがうが同じような商品が出たのでしょう

と生協の共同購入に載っていて注文しました

ネーミングは「プチプチ海草麺」

あの、マロニーから発売されています

いやぁ～数日前はすごいお天気でした

みぞれ？雪？

冷たい風と共に吹きつける～吹きつける～

首元をぎゅっと押さえて家路を急いだのでした・・・ふぅ～

さて、るなはなぜか長いもが好き！ッてこともあるのですが

長いもの頂き物が多いのですが、長いもって生で食べるイメージが強いでしょう

熱を通すと、ホクホクした食感になりまた、捨てるところがないのでエコロジー食材なんですよ

それでは、今日は長いもをドーナツにしてついでに皮を揚げちゃいましょう

＜長いもドーナツ&から揚げ＞

春らしいと思ってスプリングコートをだして着だしたら

この３連休は荒れ模様になるらしいとのこと・・・

別に連休だといってもどこに行くわけでもなく、お彼岸のお墓参りくらいでしょうか

ちと・・・さびしい「るな」です（Ｔ▽Ｔ）

またしてもIHグリルで性懲りもなく「マカロン」を作ってみようと挑戦している研究熱心な

ちと・・・さびしい「るな」です（Ｔ▽Ｔ）

先日、みつけたゼリー型が思いのほかよかったので

今回はコレをつかってパウンドケーキを作ってみましたぁ～（´▽｀*）

香り高いアールグレイをティーパックを破いてパラパラと入れて何とも簡単です！

「アールグレイのパウンドケーキ」

先日、友人と中華粥専門店に行って来ました

初めて入ったお店でしたが、おかゆがこんなにおいしかったなんて～

カンゲキでしたよぉ～（＞▽＜）ﾉ

そして、頼んだランチには薬膳ゼリーがついたいたのですがもう一品頼んでいました

これなら、うちで作れる！と早速作ってみましたぁ～

この「るな」の舌が覚えていたのです

「バナナの香り揚げ」

今日の東北はひどい大嵐でまいりましたねぇ～Σ(￣ロ￣lll)　

せっかく春らしいと油断していたらコレですもん♪

東北の冬をなめちゃいけませんねぇ～

さて、最近はイベントや実演でも三菱で「パン」が焼けるんですよぉ～

というのがお客様の目をひくのでついつい三菱びいきになっておりましたが

「むーりーさん」からコメントいただきまして、パナソニックでパンは焼けないの？

というご質問に自分的にイマイチ納得できていない回答となり日々自問自答しておりました

そこで今日は、三菱と同じ１次発酵のみでIHでパンを焼こうと挑戦してみたところ

あっけなくその問題をクリアしてしまったのです

そんじゃ！とついでにゼリー型で「リングパン」まで出来てしまったのです！

「天ぷらバットで焼くシナモンロール」

今日は、ハウス食品主宰の「スパイス教室」へ潜入して（？）いや

参加して、スパイスの効果的な使い方のお勉強をしてきました

限られた時間でしたから質疑応答もなく、あれよあれよというまの終了時間

自分でブレンドして「七味」を作りましょう！

と言う時間があったりして楽しかったのですが、るなは辛いものが苦手ですからあまり

「七味」は使わないのですね・・・

出来た七味は、お持ち帰り袋を差し上げますからどうぞ～

と言う声と共におばちゃまたちが、もっともっととブレンドしだしちゃったヽ((◎д◎　))ゝ ひょえぇ～

担当の「スパイスマスター」さんが

「あまり日持ちはしませんからね～」と声をかけるも何のその・・・

「七味くらい買えばいいじゃん！！」

「るな」の心の声が叫んでいました・・・OHぉぉぉ～～～～～

昨日飛込みでいらしたお客様は、どうしたら汚れが落ちるのか教えてほしいと言う方でした

いいんですよ・・・・何度いらしても・・・・

１ヶ月前も突然いらっしゃいましたね♪

揚げ物は専用の揚げなべがついてくるのでそれをつかって

油の量はこの線よりも低くても多すぎてもいけませんよ

・・・・てお話しましたよね♪

いいんですよ・・・何度いらしても

でも説明書は、ざっとでも目を通してくださいね

あくまでもカンでこうかなぁ～と言う使い方はしないでくださいね

それで、揚げ物は怖いからしていないの・・・って言わないでくださいね

ということで、なぜ汚れ防止カバーがいらないかという本題に入ります

それは、３月１日のブログ記事でも書きましたがクリームクレンザーでもかんたんに汚れが落ちる

と言う理由と、あとひとつは「センサ」の種類によるものがあります

パナソニックのIHセンサーを例にとってみましょう（画像はパナソニックさんから）

今日は、桃の節句「おひなまつり」ですねぇ～

クッキングスクールはありませんでしたが、おうちごはんで

ちらし寿司をつくりました

全部たべれるようにワンタン皮をカップにして盛り付けました

「カップちらし寿司」

今日から、３月ですねぇ～

２月は忙しかったのですが３月は年度替り前ということであまりお仕事がつまっていません

というのは、来年度からに新企画へむけて充電期間なのです

３月末までに決算しなくてはいけない事がたくさんあり

クッキングスクールなど開いてしまうとかかった経費とかぎりぎりまで

計算しなくてはいけなくて事務員さんを泣かせてしまうのです

そんなわけで、３月は突発的な仕事以外入れないようにしています

さて、今日はお手入れのしかたでのおさらいをしたいと思います

イベントでもどうやって汚れを落とすのか？と聞かれる事が多いのですが

パナソニックのメーカーさんから伝授していただいた裏ワザです

「受け皿ホルダーにフキンをはさむ」

疲れてんのかなぁ～

最近、失敗続きでへこんでおります

今日のセミナー&クッキングレッスンはまさかの連続！！

三菱パンメニューでパンの焼けるところをお見せしましょうと

準備万端！丁度いい所で焼きたてパンをお見せするはず・・・・でした

ところが、講師のセミナーが思いのほか長引いて

パンが発酵しすぎてそれこそ「パンパン状態」でそのまま焼いたのでびっちびちで焼けて

底が焦げてしまう始末

また、足りないよりはと多めの人数での分量で作ったときに限って

ドタキャンがでて小ぶりのパイ皿に２皿作ったら厚みが出すぎて中が生焼け状態

試作段階では、これよりももう少し大き目のパイ皿でいい焼け具合だったのですが

やっぱり、土壇場での変更はいけませんねぇ

悔いの残る仕事となってしまったのです

・・・ってことで、昨日は（？）大成功した

「紫いもブレッド」ご覧下さいませ♪