今日の東北はひどい大嵐でまいりましたねぇ～Σ(￣ロ￣lll)　

せっかく春らしいと油断していたらコレですもん♪

東北の冬をなめちゃいけませんねぇ～

さて、最近はイベントや実演でも三菱で「パン」が焼けるんですよぉ～

というのがお客様の目をひくのでついつい三菱びいきになっておりましたが

「むーりーさん」からコメントいただきまして、パナソニックでパンは焼けないの？

というご質問に自分的にイマイチ納得できていない回答となり日々自問自答しておりました

そこで今日は、三菱と同じ１次発酵のみでIHでパンを焼こうと挑戦してみたところ

あっけなくその問題をクリアしてしまったのです

そんじゃ！とついでにゼリー型で「リングパン」まで出来てしまったのです！

「天ぷらバットで焼くシナモンロール」

今日は、ハウス食品主宰の「スパイス教室」へ潜入して（？）いや

参加して、スパイスの効果的な使い方のお勉強をしてきました

限られた時間でしたから質疑応答もなく、あれよあれよというまの終了時間

自分でブレンドして「七味」を作りましょう！

と言う時間があったりして楽しかったのですが、るなは辛いものが苦手ですからあまり

「七味」は使わないのですね・・・

出来た七味は、お持ち帰り袋を差し上げますからどうぞ～

と言う声と共におばちゃまたちが、もっともっととブレンドしだしちゃったヽ((◎д◎　))ゝ ひょえぇ～

担当の「スパイスマスター」さんが

「あまり日持ちはしませんからね～」と声をかけるも何のその・・・

「七味くらい買えばいいじゃん！！」

「るな」の心の声が叫んでいました・・・OHぉぉぉ～～～～～

昨日飛込みでいらしたお客様は、どうしたら汚れが落ちるのか教えてほしいと言う方でした

いいんですよ・・・・何度いらしても・・・・

１ヶ月前も突然いらっしゃいましたね♪

揚げ物は専用の揚げなべがついてくるのでそれをつかって

油の量はこの線よりも低くても多すぎてもいけませんよ

・・・・てお話しましたよね♪

いいんですよ・・・何度いらしても

でも説明書は、ざっとでも目を通してくださいね

あくまでもカンでこうかなぁ～と言う使い方はしないでくださいね

それで、揚げ物は怖いからしていないの・・・って言わないでくださいね

ということで、なぜ汚れ防止カバーがいらないかという本題に入ります

それは、３月１日のブログ記事でも書きましたがクリームクレンザーでもかんたんに汚れが落ちる

と言う理由と、あとひとつは「センサ」の種類によるものがあります

パナソニックのIHセンサーを例にとってみましょう（画像はパナソニックさんから）

今日は、桃の節句「おひなまつり」ですねぇ～

クッキングスクールはありませんでしたが、おうちごはんで

ちらし寿司をつくりました

全部たべれるようにワンタン皮をカップにして盛り付けました

「カップちらし寿司」

今日から、３月ですねぇ～

２月は忙しかったのですが３月は年度替り前ということであまりお仕事がつまっていません

というのは、来年度からに新企画へむけて充電期間なのです

３月末までに決算しなくてはいけない事がたくさんあり

クッキングスクールなど開いてしまうとかかった経費とかぎりぎりまで

計算しなくてはいけなくて事務員さんを泣かせてしまうのです

そんなわけで、３月は突発的な仕事以外入れないようにしています

さて、今日はお手入れのしかたでのおさらいをしたいと思います

イベントでもどうやって汚れを落とすのか？と聞かれる事が多いのですが

パナソニックのメーカーさんから伝授していただいた裏ワザです

「受け皿ホルダーにフキンをはさむ」

疲れてんのかなぁ～

最近、失敗続きでへこんでおります

今日のセミナー&クッキングレッスンはまさかの連続！！

三菱パンメニューでパンの焼けるところをお見せしましょうと

準備万端！丁度いい所で焼きたてパンをお見せするはず・・・・でした

ところが、講師のセミナーが思いのほか長引いて

パンが発酵しすぎてそれこそ「パンパン状態」でそのまま焼いたのでびっちびちで焼けて

底が焦げてしまう始末

また、足りないよりはと多めの人数での分量で作ったときに限って

ドタキャンがでて小ぶりのパイ皿に２皿作ったら厚みが出すぎて中が生焼け状態

試作段階では、これよりももう少し大き目のパイ皿でいい焼け具合だったのですが

やっぱり、土壇場での変更はいけませんねぇ

悔いの残る仕事となってしまったのです

・・・ってことで、昨日は（？）大成功した

「紫いもブレッド」ご覧下さいませ♪

今日の会社は仕事そっちのけでみんなテレビにかじりつき

ミスしても「銀」ならいいじゃないか

よく頑張ったじゃないの、真央ちゃん！

胸をはって帰っておいでよぉ～

さて、先日のイベントでは簡単ミートパイを作りました

最初から作ると、時間も手間もかかるのでパイの中身は市販の生ハンバーグです

今回はその応用編です

特売の生ハンバーグ、子どもたちから「また、ハンバーグなのぉ～」

というブーイングが起こりそうな気配・・・

ところが、焼かないんだなぁ♪これが

「生ハンバーグからミートソース」

いいもの見つけちゃったんですよぉ～

IHグリルで使える「焼きドーナツプレート」

1480円で買いましたぁ～

いやぁ～焼きドーナツメーカーはあるのですが、プレートだけってなかなか見かけなくて

生協の共同購入でみつけたんですよぉ～

これが、またいいんだわぁ～

思いっきりデコってあそんじゃいました

さて、市で主催した「森永」のクッキング教室にもぐりこんで・・・・

いやいや・・・生徒として参加して参りました

「調理実習室」が会場でして、もちろんIHではなくガスだったのですが

メニュー的には、良かったので「森永乳業提供」

ってことでシェアしたいと思います

3品作った中でこちらはリーズナブルで簡単でしたのでオススメでしたヾ(*´∀｀)ノ

「サバのミルクリカレー」

恐怖のバレンタインウィークが終わりほっとひと息ついている今日は代休です

なぜ、恐怖のバレンタインウィークかというと彼氏がいないとか

大量の手作りチョコをたくさんばらまくとか

そんな理由ではなく、あちこちのイベントで呼んでいただくので

休みなし、立ちっ放しウィークなので体力的にくたくたなのがこの週なのです

ありがたいことです<m(__)m>

こんな「るな」を呼んでいただけるなんて<m(__)m>

感謝しながら、お仕事させていただきました

我ながら、うっとりする出来で仕上がったこのクッキー

IHで作れるんですよぉ～

「乙女のうっとりローズクッキー」

またしても、なんちゃって風なレシピでございます

なんといいますか、本物は高い？からとついついなんちゃってモノを生み出しているのですが

意外とコレがまたイケるのですよ～ははは・・・

みなさんは春巻き手づくりしますか？

具は数種類必要だったり、冷ましてからでないと包めなかったりで

手間ヒマのかかるのが春巻きです

クッキングスタジオでも春巻きを手づくりした事があるのですが

慣れていない方が巻いたりすると破裂して、油の中がとんでもない事になったり

意地悪なおばさまがいると、その方を責めたり

収拾がつかなくなるのが、この「春巻き」？？だったりします

過去にそんな出来事があったりでそれ以来、春巻きは敬遠しております

今回は、「北京ダック風（？？風ですから）春巻き」

なぜか、私の中であのドラマ「銭ゲバ」の印象が強すぎて

「マカロン」＝「お金持ち」という方程式がなりたって

貧乏人？のるなはどうしてもあのピンクとか黄色とか色とりどりのマカロンを作ってみたくなったのです

もちろん、買って食べたりして独特の食感に衝撃を受けたのは言うまでもありません

そして、アーモンドプードルや粉糖をたくさん使うことでコストや少々の手間がかかることから

敬遠してきたお菓子のひとつでもあります

ところが、先日ご紹介した「パン・デ・ロー」で５個分の卵白が残るため

卵白の消費を考えたお菓子はないものかと頭を悩ませどうにかこうにかIHで作るぞ！

と一念発起した次第です

そして、ネットであまりの激安だったアーモンドプードルと粉糖を注文！

小分けの１袋４０ｇ程度で２００円前後の値段とは比べ物にはならないほど激安！

アーモンドプードル１ｋｇで９４５円！

粉糖１ｋｇで４０４円！

この激安ぶりに感激しております！いったい何個つくれるんだろう？

ってことでこれが、IHで完成した

「ココアマカロン」でございます

２月は、おかげさまでお仕事が大忙しでありがたいことです

２月２週の間はイベント・クッキングレッスン・セミナーと充実した１週間となりそうですが

フリーの仕事もひきうけているため体力が心配なこともあり、ドリンク頼みとなりそうです

そんな中、もう作るレシピは決まっているのですが

何をどう血迷ったか、いきなりひらめいて☆彡作り出したものがあります

お味噌汁に入れようと「麩」を出していて

この形・・・これで「しみチョコ」がつくれないかと考えて実験！実験！

結果は、イマイチで失敗だったのですが怪我の功名で不思議なものができました

名づけて「麩レンチトースト」？？？？？

今年、ブレイクのスイーツとしてテレビで紹介されていた

「半熟カステラ」その名もポルトガルのスイーツ

「パン・デ・ロー」

IHで作ってみました

以前、カステラは作ったのですがIHはヒーターが近いので膨らむと

てっぺんが焦げてしまうのでカステラには不向き？とやめていました

今回は、中が半熟でいいというなら時間はかからず表面が焼けたら完成！とばかりに

さっそく実験！実験！

どうしてもIHのグリルは中心が火力が強い事が多いので本来なら中心が半熟で

周りが焼けて、中心がベコッとへこむのが理想的です

まぁ、そのへんはアバウトですが味はマジうまいっす！！

ちょっと、中まで火が通り過ぎたのですがこれはこれでウマイ！

最近にわかに「B級グルメ」なるものが出回っておりますが

どこへ行っても「B級グルメ」の会場は押すな押すなの大混雑！

チケットもなかなか買えず、人ごみが苦手な「るな」にとっては食べたいけどガマンしようか・・・

そんなところなんですよね

でも、どうしても食べたいものがあって友人からレシピを聞きました

他支店の営業さんからなのですが、今話題の

「十和田バラ焼き」