ボウルひとつでタネ作り！！ひき肉の「羽衣蒸し」
IH伝道師の「るな」です
IHは火がないので、蒸し料理をするときにものすごい便利です！！
なぜかというと、フキンをふたの間にはさんだまま調理ができるからなんです
ガス調理のときって、ふたにはさんだフキンを上でしばっていませんでしたか？
それでも、端っこが焦げちゃったりして「危ない」という経験ありませんか？
こんな風にフキンをかけてもぜんぜん、燃えたりしない！そんな便利な使い方をしましょう
ひき肉の羽衣蒸し
＜材 料 4人分＞
豚挽き肉・・・・・・・・・３００ｇ
長ネギ・・・・・・・・・・1本
おろししょうが・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１強
シューマイの皮・・1袋
＜作り方＞
１、長ネギはみじん切り、シューマイの皮は千切りにしておきます
２．ボウルにひき肉から片栗粉までを全部いれ、ひたすらネバリがでるまで混ぜます
３、適当な大きさにまるめてつくったら、バットに入れた千切りシューマイの皮をまぶしつける
４、なべに水を３ｃｍくらい張り、ちいさな茶碗で台を作り、その上に蒸し板をおく
５、ひき肉のタネをおいたら、火力「強」で湯をかわし湯気があがってきたら「中」程度にしタイマーを10分かける
６、タイマーが切れたら、盛り付けましょう
包まなくてもいい「シューマイ」ですから、時間もないときやひき肉がお買い得！ってときに役立つレシピです
お好みでしいたけのみじん切りやエコでしいたけの軸を刻んで入れたり
レタスの外っかわの葉っぱをしいて、その上にタネをのせて蒸してもOK！
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2009年6月22日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：蒸し料理レシピ
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